Trang chủ
Đối với các bạn trẻ yêu thích ngành Nhà hàng – Khách sạn, mong muốn theo đuổi một sự nghiệp năng động và đầy cơ hội, ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống đang trở thành lựa chọn hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn về mức lương của ngành này cũng như cách để tăng thu nhập trong tương lai, hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!
1. Tổng quan về ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống
1.1. Tổng quan
- Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống là một phần quan trọng của lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn, chuyên sâu vào việc tổ chức, quản lý hoạt động ẩm thực và dịch vụ khách hàng. Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch và nhu cầu trải nghiệm ẩm thực ngày càng cao, đây là một ngành nghề đầy tiềm năng và mang lại cơ hội việc làm lớn.
- Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống có nhiều vị trí khác nhau trong khối vận hành như: chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực trong nhà hàng – khách sạn, chuyên viên phục vụ tiệc, hội nghị, sự kiện, chuyên viên pha chế, chuyên viên chế biến món ăn, … Ngoài ra còn những lĩnh vực khác như là tiếp thị, sale, chăm sóc khách hàng hoặc các vị trí tri khác trong khối văn phòng có liên quan đến Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống mà các cử nhân có thể làm việc được sau tốt nghiệp.
- Công việc trong ngành này không chỉ đòi hỏi kiến thức chuyên môn về ẩm thực và quản lý mà còn yêu cầu kỹ năng giao tiếp, quản trị nhân sự, tài chính và dịch vụ khách hàng. Những người có kinh nghiệm và chuyên môn cao có thể nhanh chóng thăng tiến lên các vị trí quản lý cấp cao với mức lương hấp dẫn.
2.Mức lương của ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống
- Với nhu cầu nhân lực ngày càng tăng, ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống mang lại mức thu nhập khá cạnh tranh. Tại Việt Nam, mức lương khởi điểm thường dao động từ 7.000.000 – 12.000.000 VNĐ/tháng đối với nhân sự mới vào nghề. Với các vị trí quản lý cấp cao, thu nhập có thể lên đến 30.000.000 – 60.000.000 VNĐ/tháng.
- Trên thế giới, đặc biệt tại các nước có ngành du lịch phát triển mạnh như Thụy Sĩ, Singapore hay Úc, mức lương của các chuyên gia trong lĩnh vực này có thể đạt 50.000 – 100.000 USD/năm, tùy vào vị trí và kinh nghiệm.
3. Mức lương của ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống và lộ trình thăng tiến
- Trên thế giới, đặc biệt tại các nước có ngành du lịch phát triển mạnh như Thụy Sĩ, Singapore hay Úc, mức lương của các chuyên gia trong lĩnh vực này có thể đạt 50.000 – 100.000 USD/năm, tùy vào vị trí và kinh nghiệm.
- Các mức lương trên chưa bao gồm các khoản phí, thưởng như: Service Charge, thưởng thâm niên, chuyên cần, tiền hoa hồng , … Các khoản thưởng khác tùy theo doanh nghiệp và khu vực làm việc.
3.1. Theo lĩnh vực chuyên môn
- Quản lý nhà hàng: 15.000.000 – 40.000.000 VNĐ
- Bếp trưởng (Executive Chef): 20.000.000 – 50.000.000 VNĐ
- Chuyên gia đồ uống (Sommelier, Bar Manager): 12.000.000 – 35.000.000 VNĐ
- Chuyên viên dịch vụ khách hàng (Guest Relations Manager): 10.000.000 – 25.000.000 VNĐ
3.2. Theo cấp bậc công việc
- Nhân viên mới (Entry-level): 7.000.000 – 12.000.000 VNĐ
- Chuyên viên (Junior Level): 10.000.000 – 18.000.000 VNĐ
- Quản lý cấp trung (Supervisor/Manager): 20.000.000 – 40.000.000 VNĐ
- Quản lý cấp cao (General Manager/Director): 40.000.000 – 80.000.000 VNĐ
Các mức lương trên chưa bao gồm các khoản phí, thưởng như: Service Charge, thưởng thâm niên, chuyên cần, tiền hoa hồng , … Các khoản thưởng khác tùy theo doanh nghiệp và khu vực làm việc.
- Lộ trình thăng tiến
- Nhân viên tư vấn và chọn món -> Nhân viên phục vụ bàn/tiếp thực -> Trưởng ca -> Giám sát -> Quản lý nhà hàng -> Quản lý bộ phận ẩm thực -> Giảm đốc khối dịch vụ ẩm thực .
- Ngoài ra tùy theo nhà hàng đó có thuộc chuỗi thương hiệu hay ở trong khách sạn hoặc thuộc các trung tâm tổ chức sự kiện thì sẽ có các chức vụ khác như: Quản lý khu vực, quản lý chi nhánh, tổ trưởng khu vực, điều phối, ….
4. Các yếu tố ảnh hưởng đến mức lương và kỹ năng cần có trong ngành
4.1. Yếu tố chủ quan
- Kinh nghiệm làm việc: Những người có kinh nghiệm thực tế thường được đánh giá cao hơn.
- Kỹ năng chuyên môn: Khả năng quản lý, giao tiếp và hiểu biết sâu về dịch vụ sẽ giúp nâng cao thu nhập.
- Chứng chỉ & Bằng cấp: Những người sở hữu bằng cấp từ các trường đại học, học viện danh tiếng quốc tế như: EHL thường có cơ hội thăng tiến nhanh hơn.
4.2. Yếu tố khách quan
- Vị trí địa lý: Làm việc tại các thành phố lớn hoặc điểm đến du lịch sẽ có mức lương cao hơn.
- Loại hình cơ sở làm việc: Nhà hàng, khách sạn cao cấp thường có chế độ đãi ngộ tốt hơn.
- Nhu cầu thị trường: Sự phát triển của ngành du lịch ảnh hưởng lớn đến mức lương chung của ngành.
5. Cách tăng thu nhập trong ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống
- Nâng cao trình độ chuyên môn qua các khóa học & chứng chỉ quốc tế
- Cải thiện kỹ năng giao tiếp & quản lý khách hàng
- Làm việc tại các tập đoàn, chuỗi nhà hàng – khách sạn lớn
- Tích lũy kinh nghiệm thực tế & mở rộng mối quan hệ trong ngành
6. Học Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống ở đâu để có cơ hội lương cao?
- Một trong những yếu tố quan trọng giúp bạn đạt mức lương cao trong ngành là lựa chọn môi trường đào tạo chất lượng. Hotel Academy Việt Nam (HAVN) – VET by EHL, với sự hợp tác giữa CityLand Education và EHL Advisory Services (Thụy Sĩ), là một trong những học viện hàng đầu tại Việt Nam cung cấp chương trình đào tạo chuẩn quốc tế về Nhà hàng – Khách sạn.
- Học viên tại HAVN được tiếp cận với chương trình đào tạo thực tiễn, rèn luyện kỹ năng chuyên môn, tham gia thực tập tại các khách sạn 5 sao như JW Marriott, Vinpearl và Intercontinental, giúp gia tăng cơ hội việc làm với mức thu nhập hấp dẫn ngay sau khi tốt nghiệp.
- Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống không chỉ mang lại mức lương hấp dẫn mà còn mở ra nhiều cơ hội thăng tiến cho những ai đam mê lĩnh vực này. Nếu bạn đang tìm kiếm một môi trường đào tạo chất lượng để phát triển sự nghiệp, đừng bỏ lỡ cơ hội học tập tại Hotel Academy Việt Nam!
